Mandelmehl ist glutenfrei, enthält deutlich weniger Fett als normale gemahlene Mandeln und 10 mal weniger Kohlenhydrate als Weizenmehl. Dafür liefert es reichlich Ballaststoffe und über 40 % Eiweiß. In Backrezepten können bis zu 25 % des Getreidemehls durch Mandelmehl ersetzt werden. Da es aufquillt benötigt man etwas mehr Flüssigkeit. Geeignet für die Low-Carb-Ernährung (kohlenhydratreduzierte Kost).
Bewusst LEBEN steht für geprüfte Qualität der angebotenen Produkte. Wir beschäftigen uns bereits viele Jahre mit Naturprodukten und deren Wirkung auf den menschlichen Körper und Geist. Alle Produkte werden auf folgende Kriterien geprüft und bleiben am laufenden Prüfstand: