Sie entsteht aus 100% LOMO ALTO - Rindfleisch durch viel handwerkliches Geschick und Zeit zum Reifen. Durch die Trockenreifung verliert diese reine Rindersalami ca. 40% ihres Gewichtes.Leicht geräuchert schmeckt sie sehr kräftig und aromatisch.LOMO ALTO - Natursalami mild geräuchtert wird, fertig gereift, in Folie verpackt. Sie ist wie die meisten Salamis sehr gut haltbar und gewinnt mit längerer Lagerdauer sogar noch an Geschmack. Die Haut ist nicht für den Verzehr geeignet, fallweise auftretender weißer Belag ist natürlich und wird einfach abgewischt.Haltbarkeit ca. 8 Wochen
In unserem Regionalen Marktplatz finden Sie Regionales, regionale Produkte, regionale Spezialitäten, Produkte aus der Region und eine große Auswahl an Artikeln aus der Region.
LOMO ALTO organico - "die alte Kuh als neue Delikatesse" - wir stehen für eine neue Rindfleischkultur- Fleischgenuss mit gutem Gewissen!
Stressfreie Hofschlachtung und Bio-Tierhaltung setzen neue Maßstäbe im Bereich Tierethik!
Nur erwachsene Kühe (ab 6 Jahren), die ein gutes Leben hatten, die Kälber geboren und Milch gegeben haben, bringen diese einzigartige Vielfalt an Aromen im Fleisch hervor. Durch handwerkliche Verarbeitung und traditionelle Reifemethoden wollen wir diese besondere Qualität bis ins fertige Produkt erhalten und verfeinern.
Bio-Rindfleisch aus der Bioregion Mühlviertel!