Bio Turopolje Speck Schinken ca 4 kg, AT

Gesamtgewicht wird grammgenau abgerechnet.natürlich aromatisch wird der Schinken Speck vom Turopolje Schwein, in Handarbeit auf Holz geräuchert, ohne Zugabe von Aromen, seinen unverwechselbaren Geschmack entwickelt der Speck durch seine sehr lange Reifung.Das Turopolje SchweinTuropolje Schweine sind ab einem Alter 12 Monate langer Aufzucht in der Vermarktung. 3-4 mal längere, Tiere art- und wesensgerechte Lebenszeit als üblich.Erwachsene Tieren sind eine absolute Ausnahme am Markt. Tierwohl ist durch die Haltungsform garantiert und nicht durch Sondermassnahmen aufgesetzt.Qualität; diese ist aussgewöhnlich fest, dunklere Farbe, lange haltbares Frischfleisch - dry age tauglich, festes Fett, ein einzigartiges Verhältnis Omega 3 / ungesättigten Fettsäuren.Geschmack: dieses Schweinefleisch schmeckt so wie zu Kaiserin Maria Theresias Zeit, es wurde keine Zucht angewandt seit der Entstehung.Woher kommt diese Rasse?Seit 1794 befindet sich der Betrieb der Familie Kranawetter in Oberradlberg, einem Stadteil der ältesten Stadt Österreichs, St.Pölten.  Zur Geschichte der Rasse:vor mehr als 300 Jahren, wurde das Turopolje Schwein im Auftrag von Kaiserin Maria Theresia gezüchtet um in der Grenzregion des Kaiserreiches die Bevölkerung zu versorgen. Bis heute ist die Rasse um Ursprung nahezu erhalten bzw. wurde Züchterisch nicht auf spezifische Merkmale gezüchtet.Das Turopolje Schwein wird europaweit nur von wenigen österr. Bauern, reinrassig, zur Erhaltung der Art weiter gezüchtet. Dies können diese sicherstellen, weil Eber und Sau im Herdebuch der ArcheAustria geführt werden und auf unserem Juniperhof nach den Richtlinien desBio Zertifikates durch gehalten werden.Dadurch ist das Turopolje Schweinefleisch in Österreich und Europa so einzigartig geblieben.Bio Zertifikate bestätigen die Arbeit nach anerkannten Richtlinien und geben Sicherheit. der Juniperhof ist Verein von so schmeckt Niederösterreich eingebunden. Darüber hinaus ist der Turopolje Zuchtbetrieb nach seinem Co2 Ausstoß bilanziert und ist so einer der ersten österreichischen Schweine Zucht- und Mastbetriebe, der sich als Co2 neutral bezeichnen darf , als auch Mitglied der Klima Allianz des Senat der Wirtschaft,

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