Die Heimat der Paradieskörner ist die Westküste Afrikas. Allgemeines Paradieskörner haben einen scharfen, warm-herben Nachgeschmack. Paradieskörner wurden in Europa früher als Ersatz für schwarzen Pfeffer verwendet. Andere Namen dafür sind: Guineapfeffer, Malagettapfeffer, Maniguettepfeffer, Melequepffer, Paradieskörner. Heute kennt man sie fast nur noch in Nordafrika z.B. als Bestandteil von Gewürzmischungen. In Europa sind sie sehr schwer zu bekommen. Verwendung Man verwendet sie für alte Rezepte, sie tauchen aber gelegentlich auch in Wurst oder Glühwein-Mischungen auf. Sie verfeinern alltägliche Gerichte und vertragen sich sehr gut mit Gemüse oder Geflügel.
Spiceworld-Tipp Kürbis und Paradieskörner harmonisieren sehr gut.
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